Meskipun belum tersedia secara komersial, penelitian awal menunjukkan empat kandungan gizi susu kecoa.
- Protein: 45%
- Karbohidrat: 25%
- Lemak: 16%-22%
- Asam Amino: 5%
Kandungan Kalori dalam Susu Kecoa vs. Susu Lain
Berikut adalah perbandingan kalori dari berbagai jenis susu:
- Susu Kecoa: 232 kkal/100 gram
- ASI: 60 kkal/100 gram
- Susu Kerbau: 110 kkal/100 gram
- Susu Sapi: 66 kkal/100 gram
Potensi Manfaat Susu Kecoa
Kaya Nutrisi. Mengandung asam lemak, asam oleat, dan asam linoleat yang membantu pertumbuhan dan perbaikan sel. Susu ini juga kaya akan glikosilasi yang meningkatkan energi.
Padat Kalori. Kandungan kalori yang tinggi menjadikannya pilihan potensial bagi mereka yang kesulitan memenuhi kebutuhan kalori harian.
Non-Susu. Sebagai produk non-susu, susu kecoa bisa menjadi alternatif bagi orang yang intoleran terhadap laktosa.
Dampak Negatif dan Kontroversi
Kenaikan Berat Badan. Dengan sekitar 700 kalori per cangkir, konsumsi berlebihan berisiko menyebabkan kenaikan berat badan.
Kekhawatiran Etika. Produksi susu kecoa dalam jumlah besar menimbulkan kekhawatiran karena melibatkan pembunuhan ribuan kecoa.
Ketersediaan Terbatas. Susu kecoa saat ini belum tersedia secara luas di pasaran.
Keamanan dan Status Hukum. Hingga saat ini, belum ada bukti ilmiah yang membuktikan bahwa susu kecoa aman untuk dikonsumsi manusia. Gourmet Grubb, perusahaan asal Afrika Selatan, telah memproduksi es krim dari susu serangga sebagai alternatif ramah lingkungan untuk susu sapi. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan keamanan konsumsi susu kecoa. Dengan demikian, meskipun susu kecoa memiliki kandungan gizi yang menjanjikan, tantangan dalam produksi dan kekhawatiran etika membuatnya sulit diakses secara luas. Selain itu, keamanan konsumsinya masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
(prc/wep)
