Bloomberg Technoz, Jakarta - Menjaga kadar gula darah tetap stabil adalah kunci untuk kesehatan yang optimal. Namun, ada satu jenis karbohidrat yang ternyata lebih berbahaya dibandingkan gula biasa. Jenis karbohidrat ini dapat meningkatkan kadar gula darah secara drastis, bahkan lebih cepat dibandingkan glukosa. Lantas, apa jenis karbohidrat tersebut, dan bagaimana dampaknya bagi tubuh?

Mengenal Maltodekstrin: Karbohidrat yang Lebih Berbahaya dari Gula

Menurut Dr. Eric Berg, seorang pakar ketosis dan puasa intermiten yang juga penulis buku The Healthy Keto Plan, maltodekstrin adalah jenis karbohidrat yang harus diwaspadai. Dalam kanal YouTube-nya yang memiliki lebih dari 13 juta pengikut, ia menjelaskan bahwa maltodekstrin memiliki indeks glikemik yang jauh lebih tinggi dibandingkan gula pasir maupun glukosa.

Sebagai perbandingan, berikut adalah indeks glikemik dari beberapa zat pemanis:

• Gula pasir: 65

• Glukosa: 100

• Maltodekstrin: 116-136

Angka ini menunjukkan bahwa maltodekstrin dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih cepat dan lebih tinggi dibandingkan gula biasa.

Apa Itu Ketosis dan Manfaatnya?

Ketosis adalah kondisi metabolisme di mana tubuh beralih dari membakar glukosa menjadi membakar lemak sebagai sumber energi utama. Dalam kondisi ini, tubuh menghasilkan keton yang berperan sebagai bahan bakar bagi otak dan organ lainnya.