Bloomberg Technoz, Jakarta – Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana menyebut setidak terdapat tiga metode yang dipersiapkan oleh pemerintah untuk memastikan terpenuhinya kebutuhan gizi anak-anak sekolah di seluruh Indonesia, termasuk di wilayah terpencil, melalui program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Pertama, kata Dadan, adalah dengan melibatkan pembangunan dapur pusat atau central kitchen yang akan berfungsi sebagai pusat pengolahan makanan untuk disalurkan ke sekolah-sekolah yang memerlukan.

"Kedua, kami akan tempatkan central kitchen di sekolah atau pesantren jika student body-nya min 2.000," kata Dadan dalam paparannya di Komisi IX DPR RI, dikutip Jumat (1/11/2024).

Ketiga, dengan menggunakan metode pengiriman makanan dengan teknik pengemasan vakum yang memungkinkan makanan tetap awet hingga satu tahun. Dengan teknik ini, pengiriman dapat dilakukan dalam interval mingguan atau bulanan dengan menu yang bervariasi.

"Dengan demikian, kami bisa kirim sekali dalam waktu 1 pekan atau 1 bulan dengan variasi menu, sehingga makanan itu tinggal dibuka, makan," tegasnya.