Upaya optimalisasi biaya ditempuh dengan memotong subsidi dan insentif; dan meningkatkan efisiensi operasional (delivery). Mengontrol pembayaran sendiri juga memberikan banyak keuntungan bagi pemain food delivery sendiri, mulai dari mengurangi biaya transaksi dan ketergantungan pada pihak ke-tiga, memberikan program loyalty untuk pengguna, membangun ekosistem online dan offline, hingga membangun peluang monetisasi melalui layanan keuangan digital.

Sedangkan untuk channel pendapatan baru telah diterapkan oleh banyak pemain—misalnya melalui iklan, menawarkan program langganan, dan solusi restoran (seperti sistem POS dan manajemen restoran).

Pemain food delivery juga meninggalkan model bisnis dan pasar yang tidak menguntungkan—seperti dark stores untuk online grocery (layanan kebutuhan harian) dan dark kitchen untuk food delivery—dan hal ini akan terus berlanjut selama tahun 2023.

(mar/roy)