Hasilnya menunjukkan bahwa nasi yang didinginkan memiliki dampak yang lebih baik terhadap kadar gula darah, dibandingkan dengan nasi yang baru matang. Proses pendinginan nasi ini membuat struktur pati berubah menjadi pati resisten, yang tidak mudah dipecah oleh tubuh, sehingga mengurangi lonjakan gula darah.
3. Kombinasikan dengan Sumber Nutrisi Lain
Untuk menyeimbangkan efek nasi putih terhadap gula darah, disarankan untuk mengombinasikannya dengan sumber nutrisi lain seperti protein dan serat. Menurut ahli gizi Bhuvan Rastogi, menambahkan protein dan serat ke dalam makanan dapat membantu mencegah lonjakan gula darah setelah mengonsumsi nasi putih.
Protein dan serat bekerja dengan memperlambat pencernaan karbohidrat, sehingga penyerapan gula ke dalam darah menjadi lebih lambat dan terkontrol. Contoh sumber protein yang bisa dikombinasikan dengan nasi putih antara lain ikan, ayam, atau tahu, sementara serat dapat diperoleh dari sayuran seperti bayam, brokoli, atau kacang-kacangan.
4. Kurangi Porsi Nasi Putih
Selain metode di atas, cara yang paling sederhana untuk mengurangi asupan gula dari nasi putih adalah dengan mengurangi porsinya. Mengurangi porsi nasi putih dan menggantinya dengan lebih banyak sayuran, protein, dan serat dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Dengan mengontrol porsi nasi, tubuh tidak akan menerima terlalu banyak karbohidrat sekaligus, sehingga mencegah terjadinya lonjakan gula darah. Ini juga merupakan cara yang efektif untuk menjaga berat badan dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
5. Konsumsi Nasi Merah atau Nasi dengan Indeks Glikemik Rendah
Sebagai alternatif, Anda juga bisa memilih nasi merah atau nasi yang memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada nasi putih. Nasi merah mengandung lebih banyak serat dan nutrisi, sehingga lebih lama dicerna oleh tubuh dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis.
Dengan mengonsumsi nasi merah atau nasi yang lebih sehat, Anda bisa tetap menikmati makanan pokok ini tanpa harus khawatir akan efeknya terhadap kesehatan.
(seo)
