4 Penyakit yang Timbul jika Sering Konsumsi Makanan yang Dibakar
Septiana Ledysia
18 June 2024 10:10
Bloomberg Technoz, Jakarta - Perayaan Hari Raya Iduladha identik dengan mengonsumsi sate dari daging kambing atau sapi yang proses pembuatannya dibakar.
Namun, masyarakat perlu waspada penyakit yang mengintai keseringan makan makanan tersebut.
Pada tahun 2010 lalu, para peneliti dari Vanderbilt University di Tennessee menyimpulkan bahwa terlalu banyak mengonsumsi makanan yang diolah dengan cara dibakar dapat meningkatkan konsumsi karsinogen, utamanya heterocyclic amines (HCAs).
HCAs adalah senyawa kimia yang terbentuk pada daging merah yang diproses dengan cara dibakar.
Berikut 4 penyakit yang ditimbulkan jika sering memakan makanan yang dibakar menurut Kemenkes:
Kanker
Dilansir dari laman resmi Kemenkes, rupanya, makanan yang pengolahannya dengan cara dibakar bisa menyebabkan kanker. Kandungan protein pada ayam, ikan, dan daging dapat bereaksi dengan suhu tinggi dari pembakaran dan membentuk senyawa karsinogenik.
