Perbandingan Gizi Susu Sapi, Susu Kambing dan Susu Kerbau
Dinda Decembria
29 May 2024 14:10
Bloomberg Technoz, Jakarta - Presiden Terpilih Prabowo Subianto merencanakan asupan susu kerbau dan susu kambing kepada anak-anak sekolah dalam program susu gratis.
Penerapannya, akan disesuaikan dengan kondisi beberapa daerah yang memiliki susu kerbau, susu kambing sebagai komoditas unggulannya, sehingga ia menilai susu sapi bisa menggantikan hal itu.
Lalu bagaimana kandungan gizi susu sapi, susu kambing, dan susu kerbau? Dokter spesialis gizi dr Johanes Chandrawinata, SpGK, mencontohkan nilai nutrisi susu per gelas 245 ml.
"Kalori susu kambing: 170, susu sapi 150, Kerbau 237. Protein kambing: 9 gram, sapi 8 gram, kerbau 9 gram. Lemak kambing: 10, sapi : 8, kerbau : 17. Laktosa kambing : 9 gram, sapi :10, kerbau gram : 13 gram. Kalsium kambing 330 mg, sapi 300 gram, kerbau 450 gram," katanya melalui pesan WhatsApp kepada Bloomberg Technoz.
Dokter Johanes kemudian kembali menjelaskan soal manfaat dari susu kambing. Ia menyebut berdasarkan artiker jurnal yang ditulis oleh Nazli Turkmen dalam sebuah buku ilimiah terbitan tahun 2017.
