Flu burung telah dikonfirmasi pada sapi perah di beberapa negara bagian, setelah USDA mengatakan pada Senin, telah menemukan sapi yang terpapar virus di New Mexico dan lima kawanan tambahan di Texas.
Virus ini bahkan telah menginfeksi seseorang di Texas, sementara produsen telur terbesar di AS menghentikan operasi sebuah pabrik setelah virus ditemukan di fasilitas tersebut.
Infeksi sapi oleh strain virus yang sama yang muncul di Eropa pada tahun 2020 — dan sejak itu menyebabkan jumlah kematian yang belum pernah terjadi sebelumnya pada burung liar dan unggas secara global juga menimbulkan kekhawatiran pada sisi pasokan.
Komisi Kesehatan Hewan Texas melalui email mengatakan sapi perah yang terinfeksi di Texas mengalami penurunan laktasi dan nafsu makan rendah, dengan sapi yang lebih tua lebih mungkin terdampak parah. Beberapa kawanan telah melaporkan pneumonia dan mastitis klinis sebuah penyakit inflamasi.
Kebanyakan hewan tampaknya pulih dalam waktu sebanyak dua minggu dengan perawatan yang didukung, meskipun dengan tingkat produksi susu yang berkurang.
Beberapa sapi mungkin tidak akan pernah melihat produksi susunya pulih ke tingkat sebelum infeksi, dalam hal ini mereka mungkin akan dimusnahkan, menurut laporan HighGround Dairy pada Senin.
“Dampak jangka panjang terhadap pasokan tidak sepenuhnya jelas, karena para peternak berusaha mempertahankan inventaris kawanan dalam waktu pasokan sapi yang ketat,” katanya.
Menurut Alan Bjerga, wakil presiden eksekutif komunikasi dan hubungan industri di Federasi Produsen Susu Nasional, untuk seorang petani individu yang sudah bergulat dengan harga rendah dan margin kecil, bahkan sejumlah kecil produksi yang hilang menambah tantangan lain.
Namun, dia menambahkan bahwa dampak keseluruhan terhadap industri harusnya ringan.
"Ketika Anda mempertimbangkan jumlah pertanian yang sangat kecil dengan penyakit yang dikonfirmasi, jumlah sapi yang terpengaruh terbatas, batas penyakit itu hanya pada hewan yang lebih tua, dan fakta bahwa sapi yang sakit akhirnya pulih untuk memproduksi susu lagi," dampaknya terhadap pasokan susu sangat kecil, katanya.
Meskipun tidak ada kasus yang ditemukan pada kawanan sapi potong sejauh ini, kontrak berjangka sapi turun 2,7% pada hari Senin setelah konfirmasi seseorang di Texas terpengaruh. Pasar memangkas beberapa kerugian pada hari Selasa.
Orang tersebut di Texas kemungkinan besar tertular flu burung setelah terpapar sapi perah yang terinfeksi, kata pejabat kesehatan masyarakat. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS mengatakan risiko terhadap populasi umum tetap rendah.
"Pasar telah membuat lompatan besar ke ide bahwa permintaan daging sapi pasti akan sangat terpengaruh oleh flu burung," kata Dennis Smith, seorang analis di Archer Financial Services Inc., dalam sebuah wawancara.
Sementara itu, kontrak berjangka susu telah turun selama empat hari berturut-turut di Chicago Mercantile Exchange, meskipun USDA mengatakan kontaminasi sapi tidak menimbulkan ancaman besar terhadap keamanan susu dan produk susu lainnya yang dijual di toko kelontong karena mereka disterilkan sebelum memasuki pasar.
Namun, susu dari hewan yang terpengaruh sedang dialihkan atau dimusnahkan agar tidak masuk ke pasokan makanan manusia, dan CDC mengatakan orang tidak boleh makan makanan mentah atau kurang matang dari hewan yang mungkin terinfeksi.
Administrasi Makanan dan Obat-obatan tidak mengetahui bahwa susu atau produk susu dari sapi yang menunjukkan gejala telah dikirim untuk dikomersialkan.
"Tidak ada kekhawatiran bahwa keadaan ini menimbulkan risiko terhadap kesehatan konsumen, atau bahwa itu mempengaruhi keamanan pasokan susu komersial," kata USDA.
Selain itu, kerugian susu terlalu terbatas untuk memiliki dampak besar pada pasokan dan harga, kata lembaga tersebut.
(bbn)
