Putu mengelaborasi kendala yang dihadapi industri susu domestik berada di tingkat hulu, yaitu peternakan sapi perah. Pertama, skala kepemilikan peternakan sapi perah di dalam negeri sangat kecil. Kedua, lahan terbatas. Ketiga, biaya pembesaran sapi perah mahal.
Keempat, kurangnya pemahaman terhadap good dairy farming practice atau praktik peternakan sapi perah yang baik.
“[Kelima], mandeknya regenerasi peternak karena rendahnya minat anak muda. Di Indonesia, usia rata-rata peternak sapi perah adalah 56 tahun. [Keenam], deraan penyakit kuku dan mulut [PMK] yang pernah menjangkiti lebih dari 538.000 ternak di 17 provinsi pada 2022, di mana 72.000 ekor di antaranya adalah sapi perah,” terang Putu.
Guna memitigasi kendala-kendala tersebut, dia mengatakan pemerintah berupaya menggaet lebih banyak generasi muda untuk masuk ke industri peternakan sapi perah melalui pembangunan kapasitas atau capacity building, dengan menggandeng perusahaan swasta.
Salah satu perusahaan yang dilibatkan dalam program yang disebut Young Progressive Farmer Academy itu adalah PT Frisian Flag Indonesia (FFI). Adapun, program tersebut diadakan selama 19 Mei hingga 27 Juni 2023.
“Program tersebut juga bertujuan untuk mencari peternak muda yang berpikiran progresif dalam mengembangkan peternakan sapi perah yang tidak hanya meningkatkan kesejahteraan mereka, tetapi juga berkelanjutan atau ramah lingkungan,” jelas Putu.
Menurutnya, sejauh ini terdapat 36 perencanaan bisnis peternakan sapi potensial yang diajukan oleh peserta. Kemenperin telah memilih 12 peternak muda yang dinilai memiliki perencanaan terbaik.
Nantinya, 12 peternak muda tersebut akan diberi pelatihan kerja di Belanda dan diharapkan dapat berkontribusi terhadap peningkatan produksi dan produktivitas peternakan sapi perah di dalam negeri serta upaya pemerintah memulihkan populasi ternak yang turun akibat wabah PMK tahun lalu.
Sekadar catatan, rangkaian program Young Progressive Farmer Academy akan ditutup dengan studi banding dan pembelajaran praktik peternakan sapi terbaik di Belanda pada 18—22 September 2023, yang akan diikuti oleh seluruh dewan juri dan 12 pemenang.
“Diharapkan dalam tiga tahun ke depan, pemenang akan tumbuh jadi peternak skala medium dengan kenaikan pendapatan hingga 50%,” tutur Putu.
(wdh)
